第9章 速溶咖啡
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第9章 速溶咖啡
汩汩汩。
地鍋裏燉著雞湯，香味不僅飄了滿廚房，還飄了滿院子。
唐珺腰間系著圍裙，眼疾手快地把蓮藕切成小塊，扔進雞湯裏燉。
又把活好的濕面團揪成小個頭，“啪”地貼在鍋壁上，做鍋貼。
唐玥往鍋底添把柴，深吸一口空氣中的濃香，打趣道：“阿兄上得了廳堂、下得了廚房，以後誰要嫁給阿兄，當真是享福了。”
唐珺被她調侃地紅了臉：“什麽嫁不嫁的，小嬌娥也不害臊。對了，你昨晚給我那咖啡，喝了當真管用。”
以前晚上看書，一到亥時就犯困，昨兒喝了那黑漆漆的飲子，竟覺得精神頭十足，比白日裏還興奮，一直看書看到子時都沒困意，簡直太有效了。
有人對咖啡反應敏感，有人則不然，看來唐珺是前者。
唐玥驚喜地問道：“真的嗎？”
唐珺點點頭：“昨夜背的書最多，一直到子時末困意才上來。”
唐玥笑了：“那就好，既然阿兄喝著有效，飯後我再多做些來。”
兄妹倆一起做飯，一邊閑聊。
“阿兄，長安城裏的人可喜歡買我做的甜點了，是不是說明我廚藝很好啊？”唐玥仰著笑臉問。
以前連飯菜都不會做，現在竟能做好吃的甜品。
據她自己說，她是從書鋪裏淘來的一本點心食譜，又於這行有天分，便突然開竅了。
人逢變故，或永久沈淪，或重獲新生，唐珺想，唐玥大約就是後者吧。
他忍不住彎起嘴角，心裏很是為妹妹自豪，嘴上卻不順著說，怕她驕傲：“我做工的書齋在永平坊，離西市就隔了兩坊，可沒見過永平坊的人買你的甜點，說明啊，阿玥的名氣還不夠大。”
唐玥苦笑：“哪能那麽快，我的甜品甚至都沒在西市傳播遍，不過阿兄放心，我一定會把甜品生意做遍整個長安城！”
唐珺誇讚道：“好志氣。”
唐玥得了誇獎，得意好一陣子，突然又想起個事：“阿兄，都說士農工商，商賈是最下等，我倒是不在意地位，只是我做商人，會不會影響到你考科舉啊？”
她對乾朝科舉制度不太了解，故有此一問。
唐珺給她吃了顆定心丸：“你是我妹妹，又不是我耶娘，影響不到我考科舉，至於妹妹做商人的事，阿兄是不介意的，雖說暫時改變不了妹妹的地位，他日考中功名，必不叫妹妹受此等委屈。”
唐玥聽他一本正經地說，“噗嗤”笑了，她一個後世人，不覺得商人有哪裏不好，不在意這些，但聽唐珺這麽說，還是笑道：“我以後要當狀元妹妹。”
唐珺溫和道：“但願不辱使命。”
說話間，雞湯燉好了。
兄妹倆各喝了碗熱熱乎乎的雞湯，橙黃透亮的雞湯，十分鮮香濃郁，還有鍋貼，地鍋貼出來的鍋貼下面焦上面宣軟，帶著一股焦香的柴火味兒。
飯後，唐玥進了甜品屋。
拉開儲物櫃的櫃門，從中取出一盒速溶咖啡。
其實也能給唐珺做手磨咖啡，但是有些耗時，不如速溶來的便捷，把這些速溶咖啡給唐珺，他就能隨時隨地沖泡。
只是這包裝袋……唐玥看著印著“1+2原味”的袋子，瞬間有些哭笑不得。
塑料袋可不是乾朝該有的物件。
想到白日裏包點心的油紙，幹燥、防潮，藥鋪裏用它來包藥材，既然藥材都能包，用來包咖啡粉想必也能保證新鮮和幹燥。
她噠噠跑到抽屜前，取出一踏素色油紙，拿剪刀裁成小方形，再把一條一條的袋裝速溶咖啡分別倒進去，按照包藥材的方式包好。
一盒一共十二條，唐玥把十二個紙包放在島臺的描金托盤上，帶著出了甜品屋。
“阿兄，我來教你怎麽沖泡咖啡！”她喊了聲。
唐珺剛把鍋碗清理幹凈，聞言擦了手趕來，他現在對咖啡感興趣的很。
“你看啊，這是咖啡粉，倒在杯中，加入滿杯熱水，筷子攪和攪和，把粉全攪溶就行啦。”
她教的是最簡單的沖咖啡方法，不過速溶咖啡嘛，講究的就是一個便捷，不怎麽影響口感。
唐珺聞到一股熟悉的清苦味道，尾味帶著餘香，是濃郁的奶味，很醇厚。
他喜歡這種味道：“多謝阿玥，我學會了。”
-
都入秋了，這兩日突然熱得厲害，像是秋老虎回光返照一般。
唐玥的竹筐裏都沒放多少甜品，一個原因是天兒熱，甜品不易保存，放在竹筐裏還不如放在甜品屋的保鮮倉裏，不夠賣了隨時進來拿唄。
另一個原因是天氣熱了，甜品多少會有些膩口，買的人變少了。
倒是市集不遠處，有個賣酥山雪花酪的鋪子前坐滿了人，生意很是紅火。
唐玥有甜品屋，能隨時決定做多少甜品，做哪種賣品，倒是沒什麽可焦慮的，反觀一旁的崔二娘，可就不一樣了。
她昨日發狠，做了一大筐沙琪瑪，就等著今兒賣個好價錢呢。
買的是次品白糖，返潮不好賣的糖塊，價格低，品質差，做成的沙琪瑪黏黏糊糊，幾乎不成形。
再加上今兒天又熱，沙琪瑪上的糖稀險些融化，在竹筐裏黏成一大塊，分都分不開。
這樣一看就膩的點心，誰會買，看一眼都覺得齁膩。
“這見鬼的天兒！”崔二娘罵了一聲。
唐玥帶了個小木墩，坐在攤前，頭頂搭了件輕薄的外衫，遮太陽，聞言也沒搭話。
崔二娘抱怨不停：“前幾天眼看著要冷下來，誰知道這天說熱就熱，這誰能預測，該死的冰塊鋪子，這下得意了。”
唐玥看了她一眼，不知道為什麽自己抱怨時要順道罵別人兩句，還是那句話，見不得別人好。
不過說起天氣，旁人不能預測，唐玥還真能預測。
甜品屋墻上就掛著電子屏溫濕度數顯，主屏是甜品屋裏的實時溫濕度，下面還有當日天氣和溫度，以及後續七日的天氣走勢。
唐玥確定過了，那上面的天氣走勢，就是乾朝長安的天氣。
可能是因為，身為甜品屋宿主的她身在長安？
再次感謝當時耗巨資精裝修的自己。
高溫再有明日一天，後日就降溫了，秋老虎果然在回光返照。
正是看了天氣，唐玥才沒多做甜品，現在看到雪花酪的生意這麽好，突然就知道要做些什麽東西了。
她進到甜品屋裏面，拉開立式冰櫃的門，從中取出幾瓶冰鎮飲料——瓶裝青梅綠茶。
清澈透亮的冰鎮，飲料這可是解暑去熱的好東西。
問題是，怎麽賣啊？總不能把塑料瓶子帶出去。
乾朝的賣飲子和冰品的不少，酸梅湯、甜梨水、酥山雪花酪……不過都是用陶碗盛，跟酒碗似的。
故而這些賣飲子的都是鋪子，而非攤車，至少得有洗碗的地方吧。
唐玥的甜品屋裏倒是有一次性的紙杯，裝奶茶的紙杯也有，盛飲子完全沒有問題，客人可以帶走喝，更加便捷，問題是乾朝沒這些玩意兒，帶出去說不清啊。
甜品屋裏也能洗碗，水槽水龍頭，連自動洗碗機都有。
西市長街南邊還有條水渠，離擺攤的地方不遠，幾步路就到了，也可以去那裏洗。
打定主意，她從儲物櫃裏翻出一套仿唐青瓷碗，洗凈擦幹。
又尋了口留著腌桂花蜜的嶄新陶罐，一支撈檸檬水用的長柄勺，類似於老式罐油勺，把幾瓶青梅綠茶都倒進去陶罐中，連帶青瓷碗一起帶出甜品屋。
竹筐裏的甜品沒剩多少，倒騰在一口竹筐裏，騰出來的竹筐作為陶罐和青瓷碗的“出生地”。
神不知鬼不覺中，唐玥的攤車上多了一種新賣品，青梅綠茶飲子。
恰在這時，方恒來了，吹著跑調的小曲。
“唐小娘子，我又來了。”
唐玥笑著“誒”了聲：“方郎君，今兒來的不早。”
方恒笑道：“今兒陪我家主子去東宮了，剛回來。哦，小娘子還不知道，裴郎君是東宮的官員，太子伴讀。”
全長安城都知道裴泠的背景，唐玥卻不知。
裴泠是裴家家主，太子伴讀，這個身份乍一聽不算顯赫，實則令不少人瞠目。
裴泠七歲當家主，裴家是長安三大權貴世家之一，十歲時挽家族於江河日下，沈澱數年，又將裴家帶至四大家族之一的地位，如今入東宮，做伴讀，地位超然。
方恒很崇拜裴泠，但他是個碎嘴子，裴泠的事不少都是他吹出去的，和人閑聊時吹，在酒樓吃飯時吹，現在買個甜品，也得跟人家小娘子吹上一兩句。
導致一向低調的裴郎君的事跡，在長安城人盡皆知。
裴泠在小姐中人氣極高，方恒功不可沒。
“原來裴郎君這般厲害，兒佩服。”唐玥聽完後道。
厲害是厲害，可那些朝堂風雲、權貴世家離自己太過遙遠，雖然佩服，卻沒什麽代入感，還不如多賣些甜品實在。
方恒自豪地一仰頭：“那可不。對了，今兒有新甜點嗎？”
唐玥搖搖頭：“今兒天熱，沒做新品。”
方恒“唔”了聲：“也是，天這麽熱，郎君怕是吃不下，沒有就算了。”
他一路過來衣衫前襟都汗透了，唐玥道：“不過有新上的冷飲子，瞧方郎君一頭的汗，要不要來一碗解渴。”
方恒一聽，眼前一亮，正渴得冒煙呢：“有冷飲子啊，那感情好，多少錢？快來給我倒一碗。”
定價不貴，唐玥道：“兩文錢一碗。”
他掀開竹筐，擱在裏面的陶罐便露出來，陶罐用麻繩系著稠布封口，掀開蓋，罐口有支長柄勺，一直伸到陶罐底部。
擺上碗，像打香油似的，從陶罐中舀出來一勺飲子，倒在青瓷碗中。
“郎君請。”
方恒給了錢，端起碗，飲下一口，
幹澀的喉嚨瞬間得到滋潤，澄亮的梅子茶像一汪清泉流淌在幹涸之上，酸酸甜甜的味道沖向四肢百骸，茶並沒有他想象中那麽甜膩，微甜中帶著怡人的酸，只一口，就覺得周身的悶熱被驅散了，整個身子都變得舒坦起來。
這甜飲子，真是不錯。
方恒這麽想著，揚起頭，把碗中的茶一飲而盡。
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又把活好的濕面團揪成小個頭，“啪”地貼在鍋壁上，做鍋貼。
唐玥往鍋底添把柴，深吸一口空氣中的濃香，打趣道：“阿兄上得了廳堂、下得了廚房，以後誰要嫁給阿兄，當真是享福了。”
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有人對咖啡反應敏感，有人則不然，看來唐珺是前者。
唐玥驚喜地問道：“真的嗎？”
唐珺點點頭：“昨夜背的書最多，一直到子時末困意才上來。”
唐玥笑了：“那就好，既然阿兄喝著有效，飯後我再多做些來。”
兄妹倆一起做飯，一邊閑聊。
“阿兄，長安城裏的人可喜歡買我做的甜點了，是不是說明我廚藝很好啊？”唐玥仰著笑臉問。
以前連飯菜都不會做，現在竟能做好吃的甜品。
據她自己說，她是從書鋪裏淘來的一本點心食譜，又於這行有天分，便突然開竅了。
人逢變故，或永久沈淪，或重獲新生，唐珺想，唐玥大約就是後者吧。
他忍不住彎起嘴角，心裏很是為妹妹自豪，嘴上卻不順著說，怕她驕傲：“我做工的書齋在永平坊，離西市就隔了兩坊，可沒見過永平坊的人買你的甜點，說明啊，阿玥的名氣還不夠大。”
唐玥苦笑：“哪能那麽快，我的甜品甚至都沒在西市傳播遍，不過阿兄放心，我一定會把甜品生意做遍整個長安城！”
唐珺誇讚道：“好志氣。”
唐玥得了誇獎，得意好一陣子，突然又想起個事：“阿兄，都說士農工商，商賈是最下等，我倒是不在意地位，只是我做商人，會不會影響到你考科舉啊？”
她對乾朝科舉制度不太了解，故有此一問。
唐珺給她吃了顆定心丸：“你是我妹妹，又不是我耶娘，影響不到我考科舉，至於妹妹做商人的事，阿兄是不介意的，雖說暫時改變不了妹妹的地位，他日考中功名，必不叫妹妹受此等委屈。”
唐玥聽他一本正經地說，“噗嗤”笑了，她一個後世人，不覺得商人有哪裏不好，不在意這些，但聽唐珺這麽說，還是笑道：“我以後要當狀元妹妹。”
唐珺溫和道：“但願不辱使命。”
說話間，雞湯燉好了。
兄妹倆各喝了碗熱熱乎乎的雞湯，橙黃透亮的雞湯，十分鮮香濃郁，還有鍋貼，地鍋貼出來的鍋貼下面焦上面宣軟，帶著一股焦香的柴火味兒。
飯後，唐玥進了甜品屋。
拉開儲物櫃的櫃門，從中取出一盒速溶咖啡。
其實也能給唐珺做手磨咖啡，但是有些耗時，不如速溶來的便捷，把這些速溶咖啡給唐珺，他就能隨時隨地沖泡。
只是這包裝袋……唐玥看著印著“1+2原味”的袋子，瞬間有些哭笑不得。
塑料袋可不是乾朝該有的物件。
想到白日裏包點心的油紙，幹燥、防潮，藥鋪裏用它來包藥材，既然藥材都能包，用來包咖啡粉想必也能保證新鮮和幹燥。
她噠噠跑到抽屜前，取出一踏素色油紙，拿剪刀裁成小方形，再把一條一條的袋裝速溶咖啡分別倒進去，按照包藥材的方式包好。
一盒一共十二條，唐玥把十二個紙包放在島臺的描金托盤上，帶著出了甜品屋。
“阿兄，我來教你怎麽沖泡咖啡！”她喊了聲。
唐珺剛把鍋碗清理幹凈，聞言擦了手趕來，他現在對咖啡感興趣的很。
“你看啊，這是咖啡粉，倒在杯中，加入滿杯熱水，筷子攪和攪和，把粉全攪溶就行啦。”
她教的是最簡單的沖咖啡方法，不過速溶咖啡嘛，講究的就是一個便捷，不怎麽影響口感。
唐珺聞到一股熟悉的清苦味道，尾味帶著餘香，是濃郁的奶味，很醇厚。
他喜歡這種味道：“多謝阿玥，我學會了。”
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都入秋了，這兩日突然熱得厲害，像是秋老虎回光返照一般。
唐玥的竹筐裏都沒放多少甜品，一個原因是天兒熱，甜品不易保存，放在竹筐裏還不如放在甜品屋的保鮮倉裏，不夠賣了隨時進來拿唄。
另一個原因是天氣熱了，甜品多少會有些膩口，買的人變少了。
倒是市集不遠處，有個賣酥山雪花酪的鋪子前坐滿了人，生意很是紅火。
唐玥有甜品屋，能隨時決定做多少甜品，做哪種賣品，倒是沒什麽可焦慮的，反觀一旁的崔二娘，可就不一樣了。
她昨日發狠，做了一大筐沙琪瑪，就等著今兒賣個好價錢呢。
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再加上今兒天又熱，沙琪瑪上的糖稀險些融化，在竹筐裏黏成一大塊，分都分不開。
這樣一看就膩的點心，誰會買，看一眼都覺得齁膩。
“這見鬼的天兒！”崔二娘罵了一聲。
唐玥帶了個小木墩，坐在攤前，頭頂搭了件輕薄的外衫，遮太陽，聞言也沒搭話。
崔二娘抱怨不停：“前幾天眼看著要冷下來，誰知道這天說熱就熱，這誰能預測，該死的冰塊鋪子，這下得意了。”
唐玥看了她一眼，不知道為什麽自己抱怨時要順道罵別人兩句，還是那句話，見不得別人好。
不過說起天氣，旁人不能預測，唐玥還真能預測。
甜品屋墻上就掛著電子屏溫濕度數顯，主屏是甜品屋裏的實時溫濕度，下面還有當日天氣和溫度，以及後續七日的天氣走勢。
唐玥確定過了，那上面的天氣走勢，就是乾朝長安的天氣。
可能是因為，身為甜品屋宿主的她身在長安？
再次感謝當時耗巨資精裝修的自己。
高溫再有明日一天，後日就降溫了，秋老虎果然在回光返照。
正是看了天氣，唐玥才沒多做甜品，現在看到雪花酪的生意這麽好，突然就知道要做些什麽東西了。
她進到甜品屋裏面，拉開立式冰櫃的門，從中取出幾瓶冰鎮飲料——瓶裝青梅綠茶。
清澈透亮的冰鎮，飲料這可是解暑去熱的好東西。
問題是，怎麽賣啊？總不能把塑料瓶子帶出去。
乾朝的賣飲子和冰品的不少，酸梅湯、甜梨水、酥山雪花酪……不過都是用陶碗盛，跟酒碗似的。
故而這些賣飲子的都是鋪子，而非攤車，至少得有洗碗的地方吧。
唐玥的甜品屋裏倒是有一次性的紙杯，裝奶茶的紙杯也有，盛飲子完全沒有問題，客人可以帶走喝，更加便捷，問題是乾朝沒這些玩意兒，帶出去說不清啊。
甜品屋裏也能洗碗，水槽水龍頭，連自動洗碗機都有。
西市長街南邊還有條水渠，離擺攤的地方不遠，幾步路就到了，也可以去那裏洗。
打定主意，她從儲物櫃裏翻出一套仿唐青瓷碗，洗凈擦幹。
又尋了口留著腌桂花蜜的嶄新陶罐，一支撈檸檬水用的長柄勺，類似於老式罐油勺，把幾瓶青梅綠茶都倒進去陶罐中，連帶青瓷碗一起帶出甜品屋。
竹筐裏的甜品沒剩多少，倒騰在一口竹筐裏，騰出來的竹筐作為陶罐和青瓷碗的“出生地”。
神不知鬼不覺中，唐玥的攤車上多了一種新賣品，青梅綠茶飲子。
恰在這時，方恒來了，吹著跑調的小曲。
“唐小娘子，我又來了。”
唐玥笑著“誒”了聲：“方郎君，今兒來的不早。”
方恒笑道：“今兒陪我家主子去東宮了，剛回來。哦，小娘子還不知道，裴郎君是東宮的官員，太子伴讀。”
全長安城都知道裴泠的背景，唐玥卻不知。
裴泠是裴家家主，太子伴讀，這個身份乍一聽不算顯赫，實則令不少人瞠目。
裴泠七歲當家主，裴家是長安三大權貴世家之一，十歲時挽家族於江河日下，沈澱數年，又將裴家帶至四大家族之一的地位，如今入東宮，做伴讀，地位超然。
方恒很崇拜裴泠，但他是個碎嘴子，裴泠的事不少都是他吹出去的，和人閑聊時吹，在酒樓吃飯時吹，現在買個甜品，也得跟人家小娘子吹上一兩句。
導致一向低調的裴郎君的事跡，在長安城人盡皆知。
裴泠在小姐中人氣極高，方恒功不可沒。
“原來裴郎君這般厲害，兒佩服。”唐玥聽完後道。
厲害是厲害，可那些朝堂風雲、權貴世家離自己太過遙遠，雖然佩服，卻沒什麽代入感，還不如多賣些甜品實在。
方恒自豪地一仰頭：“那可不。對了，今兒有新甜點嗎？”
唐玥搖搖頭：“今兒天熱，沒做新品。”
方恒“唔”了聲：“也是，天這麽熱，郎君怕是吃不下，沒有就算了。”
他一路過來衣衫前襟都汗透了，唐玥道：“不過有新上的冷飲子，瞧方郎君一頭的汗，要不要來一碗解渴。”
方恒一聽，眼前一亮，正渴得冒煙呢：“有冷飲子啊，那感情好，多少錢？快來給我倒一碗。”
定價不貴，唐玥道：“兩文錢一碗。”
他掀開竹筐，擱在裏面的陶罐便露出來，陶罐用麻繩系著稠布封口，掀開蓋，罐口有支長柄勺，一直伸到陶罐底部。
擺上碗，像打香油似的，從陶罐中舀出來一勺飲子，倒在青瓷碗中。
“郎君請。”
方恒給了錢，端起碗，飲下一口，
幹澀的喉嚨瞬間得到滋潤，澄亮的梅子茶像一汪清泉流淌在幹涸之上，酸酸甜甜的味道沖向四肢百骸，茶並沒有他想象中那麽甜膩，微甜中帶著怡人的酸，只一口，就覺得周身的悶熱被驅散了，整個身子都變得舒坦起來。
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